5 lbs de lard haché (salé et poivré)
Faire boules
2 cuillères de farine
Hacher un oignon
Eau froide pour couvrir les boules
Bouillir 30 minutes
Enlever les boules
Épaissir le bouillon avec farine grillée
Remettre les boules et les épices mélangés
Laisser mijoter 30-45 minutes